Хондроцит (chondrocytus, от греч. chondros — хрящ и cytus — клетка) — главная клетка в хрящевой ткани. Вырабатывается из хондробластов. Малоактивные хондроциты также обладают способностью делиться. Хондроциты отличаются овальной формой и являются большими по размеру, чем хондробласты. По форме хондроциты также могут быть округлыми или полигональной формы, при этом форма хондроцита напрямую зависит от степени дифференцировки.
Хондроциты отвечают за синтезирование и выделение компонентов межклеточного вещества, которое образует аморфное вещество и волокнистые структуры хряща. В состав компонентов межклеточного вещества входит вода, протеогликановые агрегаты, гликопротеины, минеральные вещества.
Образно, хондроциты при выделении межклеточного вещества замуровывают себя в лакунах – специальных полостях. Иногда хондроциты формируют изогенные группы, в состав которых входят две-шесть клеток, произошедшие из одной клетки.
Изогенные группы хондроцитов делятся на три типа:

1. К первому типу относятся хондроциты, характеризующиеся высоким ядерно-цитоплазматическим отношением. Данные клетки часто делятся, следственно являясь источником образования изогенных групп клеток. Хондроциты первого типа встречаются чаще всего в молодом хряще, который только начал развиваться.
2. Хондроциты второго типа характеризуются сниженным ядерно-цитоплазматическим отношением. Они отвечают за образование гликозаминогликанов и протегликанов в межклеточное вещество.
3. Хондроциты третьего типа отличаются наиболее низким ядерно-цитоплазматическим отношением и сильным развитием гранулярной эндоплазматической сети. Данные клетки по-прежнему обладают способностью к секреции белка, однако синтез гликозаминогликанов в них значительно снижен.

Активность хондроцитов способна увеличивать массу хряща изнутри. Так хондроциты, взаимодействуя с хондробластами, регенерируются в поврежденный плащ. Некоторые хондроциты способны делиться.
Так как хондроциты являются клетками хрящевой ткани, они принимают участие в создании лицевого скелета, а именно в создании ушных раковин, перегородки носа, век и т.д. Хондроциты выполняют также важную роль «прокладки»,  находящуюся между костями суставов, обеспечивая тем самым их безболезненное движение.
При косметологических операциях источником получения хондроцитов служат фрагменты хрящевой ткани из перегородки носа, и ушных раковин, которые применяются в более редких случаях. Для того, чтобы восстановить работу суставов, хондроциты берут из кусочка хряща другого здорового сустава при использовании эндоскопической техники. Однако стоит помнить, что данные операции не совсем благоприятны для пациента. Именно поэтому были разработаны методы превращения стромальных клеток в хондроциты. Данные методы являются более дорогими, но не менее эффективными и применяются тогда, когда необходимо быстро восстановить хрящевую ткань.